𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲 :
Le falafel est un mets qui trouve son origine au Proche-Orient il y a des centaines d’années. Il prend la forme de boulettes fabriquées à base de farine de pois chiches et/ou de farine de fèves. Y sont également ajoutées quelques épices.
Difficulté : facile
Temps préparation : 20 min
Temps cuisson : 30 min
Portions : 4-5 pers – à partager
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 :
* 300 g de pois chiches cuits
* 1 petite gousse d’ail
* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 1 cuillère à soupe de sel
* 1 cuillère à soupe de poivre
* 2 cuillères à soupe de cumin
* quelques brins de persil
* de la coriandre fraîche
* 40 g de graines de sésame
𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 :
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans le bol de votre mixeur, mixez ensemble les pois chiches, l’huile, l’ail, le cumin, le sel et le poivre ainsi que les herbes fraîches. Faites des boules avec la paume de votre main et roulez-les dans les graines de sésame. Posez-les sur une feuille de papier cuisson et enfournez pour 30 min.
- Pendant ce temps, préparez votre sauce au fromage : mélangez ensemble le fromage frais avec la ciboulette. Salez et poivrez à votre convenance. Dégustez les falafels avec le fromage frais.
