recettes saines, ayurvédiques
Ingrédients : – 2 grosses aubergines – 2 cuillères à soupe d’huile végétale – 1 oignon moyen, finement haché – 3 gousses d’ail, écrasées – 1 pouce de gingembre frais, râpé – 2 tomates moyennes, hachées – 1 cuillère à soupe de pâte de tomate – 1 cuillère à café Lire la suite…
Le Dal Tadka est un plat de lentilles épicées et crémeuses, souvent servi avec du riz basmati ou du pain naan dans la cuisine ayurvédique. Il est riche en protéines, en fibres et en saveurs, et il est apprécié pour ses bienfaits digestifs. Voici comment préparer un délicieux Dal Tadka Lire la suite…
𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲 : Avec cette recette de naans, vous allez voir que la cuisine sans gluten permet de se régaler en toute simplicité. Ces petits pains indiens sont les bienvenus à l’heure de l’apéritif ou de l’entrée ou bien d’accompagnement de plats en sauce. ─────── •✧✧• ─────── Difficulté : facile Repos Lire la suite…
𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲 : Le houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahini (purée de sésame). Il s’agit d’un plat typique de la cuisine arabe, juive, arménienne et levantine. Le pays d’origine du houmous est donc inconnu, mais au moins huit pays sont Lire la suite…
Recette ayurvédique : Tempeh au lait de coco et curcuma Recette préparée ce midi en famille (du naturopathe !) et non par mes propres soins. ─────── •✧✧• ─────── Difficulté : facile Temps préparation : 15 min Temps cuisson : 20 min ─────── •✧✧• ─────── . I𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 : 2 blocs/paquets de Lire la suite…
𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲 : Le falafel est un mets qui trouve son origine au Proche-Orient il y a des centaines d’années. Il prend la forme de boulettes fabriquées à base de farine de pois chiches et/ou de farine de fèves. Y sont également ajoutées quelques épices. Difficulté : facile Temps préparation : Lire la suite…
Riz et lentilles à la cannelle 𝗥𝗘𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘: 𝗥𝗜𝗭 𝗘𝗧 𝗟𝗘𝗡𝗧𝗜𝗟𝗟𝗘𝗦 𝗔̀ 𝗟𝗔 𝗖𝗔𝗡𝗡𝗘𝗟𝗟𝗘..𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 :.1 oignon jaune coupé en dés½ cuillère à café de sel de l’Himalaya2 gousses d’ail émincées3 cuillères à soupe d’huile d’oliveLe jus d’un quart de citron1 cuillère à café de cumin100 g de lentilles brunes¼ de cuillère Lire la suite…
Dessert Vata : Crumble de patates douces aux noix de pécan 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 :. 600 g de patates douces râpées ½ cuillère à café de sel de l’Himalaya 50 g de noix de pécan en morceaux 50 g de flocons d’avoine précuits 3 cuillères à soupe de sirop d’érable 25 g Lire la suite…
Tisane pour Pitta 𝗧𝗶𝘀𝗮𝗻𝗲 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗣𝗶𝘁𝘁𝗮 .𝐏𝐢𝐭𝐭𝐚 : 𝐥𝐞 𝐟𝐞𝐮 𝐪𝐮𝐢 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐟𝐨𝐫𝐦𝐞.La capacité de digestion et de métabolisation des aliments et le maintien de la température corporelle sont du domaine de pitta. Lorsque pitta est dérangé, nous ressentons plus d’irritabilité et de colère. Un appétit énorme et une soif constante Lire la suite…