Dessert vata : Crumble de patates douces aux noix de pécan

𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 :

.

1. Dans une casserole, à feu doux ou moyen, faites chauffer la moitié du ghee ;

2. Ajoutez le sirop d’érable, une pincée de sel et le poivre de Cayenne, et remuez ;

3. Coupez les dattes, enlevez toutes les parties éventuellement dures. Mélangez soigneusement les dattes, noix de pécans et les flocons d’avoine dans le mélange de ghee. Retirez du feu et laissez refroidir ;

4. Cuire à la vapeur 20 min les patates douces coupées en morceaux. Placez les patates douces dans un grand plat. Nappez les avec l’autre moitié du ghee et du sel. Remuez délicatement ;

5. Graissez la plaque de votre four, et placez les patates douces dessus. Ajouter la pate à crumble au dessus. Posez un couvercle sur la plaque ;

6. Mettre au four 30-40 min à 180 degres

8. Sortez ensuite la plaque du four. Arrosez avec le sirop d’érable pendant que c’est encore chaud. Servez immédiatement et dégustez.

Source : chef simon