Houmous au curcuma
Houmous au curcuma
𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻𝗲 :
Le houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahini (purée de sésame). Il s’agit d’un plat typique de la cuisine arabe, juive, arménienne et levantine. Le pays d’origine du houmous est donc inconnu, mais au moins huit pays sont candidats, le Liban, Israël et la Palestine sont les plus actifs sur le sujet, mais également la Grèce, la Turquie, la Jordanie, la Syrie et l’ Egyptien.
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Difficulté : facile / moyen
Temps préparation : 20 min
Temps cuisson : 30 min
Portions : 6-8
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𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 :
- 500g de pois chiches égouttés
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de tahin
- Jus de 1/2 citron pressé
- Sel & Poivre
- 1 gouse d’ail
- 1 CS d’huile d’olive
- 150 ml de lait de soja (ou autre lait végétal)
𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 :
- Mettre tous les ingrédients au blender/mixeur.
- Mixez quelques minutes jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajustez la texture au besoin.
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